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葉酸的作用

點擊量:  日期:2019/1/22 17:19:37  【打印】  【關閉

葉酸雖不美味,但是備受眾多女性的歡迎,有的準媽媽不但在備孕期吃葉酸,懷孕后也堅持食用。那么葉酸到底有什么作用?什么時候吃葉酸好?葉酸服用過多會有副作用嗎?

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  • 什么是葉酸

    葉酸,日常生活中也常被稱呼為維生素B9或維生素M,它是上個世紀米切爾從綠色菠菜的葉子中提取的,所以被稱為葉酸。葉酸是一種在水中可以溶解的維生素,這種有機的營養分子分布范圍比較廣,很小的細菌或者很大的生物生命系統中都有可能含有葉酸。

    葉酸參與人體DNA和RAA的合成過程,參與氨基酸的代謝、參與血紅蛋白的合成,并在人體的生化反應中起到傳遞的作用。葉酸中的維生素B對人體中骨髓中比較幼小的細胞,有催熟的作用,如果人體長期缺少葉酸,對紅白細胞的生成不利,容易導致貧血和白細胞缺乏等疾病。葉酸對孕婦來說,尤為重要。

  • 葉酸的分類

    1.天然葉酸

    天然的葉酸存在于很多食物中,尤其是綠色的蔬菜和動物的肝臟中,比較常見的有酵母、豬肝、菠菜等。天然的葉酸有最大的缺點就是不穩定,其葉酸的含量會受到陽光和食物性狀的影響而發生變化。天然的葉酸容易在烹調的過程中大幅度流失,所以,用食補的方法攝取足量的葉酸還存在缺陷。

    2.合成葉酸

    合成的葉酸是用硝基苯甲酸為主的原材料,經過酰氯化、濃縮。還原和重新組合等系列程序加工而成。合成葉酸主要從動物的肝臟浸泡的液體中提取原料,然后加工合成。這種葉酸的純度和吸收率極高。

    • 葉酸和優生的關系

      1.孕早期補充

      孕婦對葉酸的需求比普通人要高出四倍左右,但人體無法自身合成,需要從食物中攝取孕婦補充葉酸首先可以選擇食物中最天然的成分。妊娠初期是胎兒器官分化、胎盤發育形成的重要時期,這個時期缺乏葉酸有可能增加胎兒患先天性生理缺陷的幾率,有些還會引起孕早期流產。

      2.孕中后期補充

      孕中、后期是胎兒生長發育的重要階段,母體的血液容量加大,乳房和胎盤也會隨著懷孕的時間而變大,如果葉酸不能滿足母體的變化需求,容易導致胎盤過早的離開子宮壁,孕婦更容易患上妊娠高血壓綜合征,缺乏紅細胞所導致的貧血,更有些胎兒生長發育的緩慢,低體重。如果胎兒在這種情況下出生,對其身體和智力發育都有負面的影響。

      3.孕前準備

      未準爸媽在備孕期間除了要戒煙忌酒,還要保持愉快的心情,尤其要增加對葉酸的攝入。孕婦從孕前三個月每天就要服用400微克的葉酸,孕期補充葉酸可以減少胎兒出現先天性疾病的幾率。孕婦除了要攝取足量的B族維生素,還要攝取其他種類的維生素,如維生素A、維生素B6、維生素C等。此外,鈣、鎂、鋅等綜合物質對預防胎兒出現神經系統疾病也非常重要。

    • 什么時候吃葉酸好

      葉酸比較適合準備要寶寶的夫妻,中國營養學會從2007年開始,就制定育齡的女性在備孕期間需每天補充葉酸400微克。因有些媽媽很難確定自己懷孕的時間,容易錯失補充葉酸的最佳時期,專家建議從孕前三個月開始補充,有條件的可以一直延續整個孕期。

      葉酸不僅僅針對于育齡的女性,準爸爸在備孕期間也應該適當的補充。男性體內缺乏葉酸會導致精液濃度過低,容易出現染色體分離異常的癥狀,給胎兒帶來極大的危害。

    • 葉酸對人體的作用

      隨著科學技術的發展,人類開始發現葉酸在其他領域發揮著新的用途。

      · 對孕婦的作用

      孕期缺乏葉酸易致胎兒畸形、神經系統發育存在缺陷、甚至是流產等嚴重后果,因此孕前三個月開始補充葉酸對優生優育尤其重要。

      1.減少胎兒神經管缺陷

      中國是世界上出生缺陷率較高的一個國家,我國每年先天殘疾的出生率占當年出生總人口的5%左右,而罹患神經管畸形的寶寶站0.2%-0.4%左右。人類的大腦是在神經管上生成發育的,神經系統從懷孕半個月的時候開始生長發育,神經管前后空在胚胎23-25天的時候先后關閉。孕婦在孕四個月內缺乏葉酸,即可導致胎兒罹患不同程度的神經系統缺陷。神經系統缺陷主要有無腦兒、唇裂、腦膨出和腦脊髓膜膨出等。

      2.降低其他類型的缺陷

      葉酸除了可以降低胎兒出現神經管缺陷的概率,還可以減少其他類型缺陷的發生率,先天性心臟缺陷和唇腭裂也可以靠妊娠前后攝入葉酸來減少。北京大學研究表明,葉酸可以減少胎兒出現嚴重體表畸形的幾率,尤其是可以減少唇腭裂和先天性心臟病的危險。

      3.預防孕媽媽貧血

      孕婦的體內需要足夠的葉酸來生產身體需要的紅細胞,葉酸的缺乏容易導致巨紅細胞性貧血。中國曾在2004年對國民的飲食和營養做了一份調查,結果顯示,中國育齡女性患貧血的人高達20%,而葉酸的缺乏是導致這種病癥的一個重要原因。

      4.有利于DNA和細胞基本結構

      葉酸參與DNA的合成,對體內的細胞成熟起催化作用。豐富的葉酸對胎盤和胎兒的生長發育都起著重要的作用。

      5.降低孕婦先兆子癇的危險

      先兆子癇是妊娠期一種常見的并發癥,一般出現在懷孕24周后,孕婦有高血壓和蛋白尿需小心預防。先兆子癇會導致孕婦精血不足、身體虛弱、惡心眼花等癥狀。葉酸中含有不同種類的維生素,孕婦每天正常攝取可減少孕婦出現先兆子癇的危險。

      6.預防孕婦發生高脂血癥

      孕婦血脂水平過高容易引起冠心病、胰腺炎等危害健康的疾病,懷孕前后按時服用葉酸可減少妊娠高血脂癥。

      · 抵抗乳癌

      經常攝入酒精的女性往往會增加罹患乳癌的概率,但經常補充葉酸則可減少這種危險。哈佛大學的研究學者研究發現,葉酸可以導致癌細胞死亡,每天補充400微克對女性健康有重要作用。除了孕產婦可以補充,葉酸也逐漸被用來預防腸癌和心臟病。

      · 促進嬰幼兒細胞發育

      據國外研究,家長在給三歲以下的嬰幼兒飲食中添加葉酸,對孩子神經細胞和腦細胞發育起著重要作用。葉酸不但可以促進幼小細胞加快成熟,還能提高孩子的智力水平。目前,美國的嬰幼兒食品中添加葉酸已經被美國FDA批準。

      · 其他輔助作用

      葉酸不但對預防癌癥和腫瘤起到重要作用,對治療精神病患者也有輔助治療的作用,能讓精神病癥狀有明顯的緩解效果。除此之外,在治療慢性萎縮胃炎、控制支氣管鱗狀、預防冠狀動脈硬化、心肌受損和梗塞起到重要作用。

    • 過量服用葉酸的副作用

      雖然孕婦補充葉酸有助于減少胎兒罹患先天性疾病,但不保證不生神經畸形的寶寶,而且長期過量的服用也會給人體帶來嚴重的負面影響。孕婦服用葉酸也在醫生的指導下,如果之前已經生過患有神經管系統缺陷的孩子,更要在醫生的叮囑下服用。

      其實,葉酸本身沒有毒副作用,日常所說的葉酸會產生的副作用主要是指服用過量的問題。作為可以在水中溶解的維生素,如果超出人體對葉酸最低需要量的20倍之內都無大礙,過量的葉酸會隨著尿液排出體內。但服用太多的葉酸片,還是會給身體帶來一些傷害。

      1.神經系統受損

      葉酸里大部分是維生素B9,過量攝入葉酸會掩藏人體缺乏VB12的癥狀,長期下來會導致人體神經系統受損。

      2.易致低重兒

      孕婦攝入葉酸超過350毫克,則會影響人體對鋅元素的吸收,從而延緩胎兒的生長發育,會增加低重兒寶寶出現的可能。過

      3.降低食欲

      量的葉酸還會導致尿液發黃,對抗驚厥的藥物效果起到破壞作用,有些病人還會出現惡心嘔吐,沒有食欲的癥狀。

    • 哪些食物中含有葉酸

      1.新鮮水果:草莓、檸檬、杏子、青棗、山楂、櫻桃、橘子、蘆柑、蘋果、梅子等。

      2.綠色蔬菜:菠菜、小青菜、油麥菜、扁豆、萵筍、葫蘆、生菜、空心菜,此外還有胡蘿卜、蘑菇等

      3.動物肉類:豬肝、牛肉、羊肉、鴨肝、雞肝、雞肉、蛋黃等。

      4.谷物豆類:小麥面粉、米糠、全麥面包、小麥嫩芽、黃豆、杏仁、腰果等。

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