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兒童增高補鈣食譜

點擊量:  日期:2019/1/22 17:20:06  【打印】  【關閉

 

1、蝦皮碎菜蛋羹

原料:蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、調味品等。

制法:

(1)用溫水把蝦皮洗凈泡軟,然后切得極碎;

(2)小白菜洗凈略燙一下,然后也切得極碎;

(3)將蝦皮、菜末與打散的雞蛋相混勻,少加水;

(4)加少許調味品,上鍋蒸,或以微波加熱3—5分鐘。

營養功效:蝦皮含有豐富的鈣和磷,是很好的食品,應該讓寶寶從小接受。小白菜經汆燙后可以去除部分草酸和植酸,將更有利于鈣質的吸收,雞蛋的好處自不必說。這樣一份蛋羹,至少能滿足6個月大的寶寶全天蛋白質需要量的30%,鈣質需要量的10%,為寶寶的骨骼發育添磚加瓦。

 

2、汆肝肉小丸子

原料:雞肝、雞肉各20克、南瓜50克、半個蛋清、蔥末、姜末等。

制法:

(1)雞肉去筋膜與雞肝一道切成茸;

(2)加蔥末、姜末、半個蛋清后向一個方向攪拌;

(3)南瓜切碎,下油鍋略炒,添水燒開后,下入肉丸,浮起即熟。

營養功效:富含多種維生素、脂肪和蛋白質的小丸子,會讓寶寶長得更茁壯。盡管是動物性原料,但是非常軟嫩好消化,一般10個月以上的寶寶都可以順利地接受它。

3、黃芪豬肝湯

原料:黃芪30克,五味子3克,新鮮豬肝50克,新鮮豬腿骨500克。

制法:

(1)先將豬肝用清水洗凈,切成片;

(2)豬腿骨用清水洗凈、打碎,與黃芪、五味子一起放進沙鍋內,加適量清水,先用旺火煮沸后,改為文火煮1小時,再濾去骨渣和藥渣;

(3)將豬肝片放進已煮好的豬骨湯內煮熟,加進味料調味,待溫時吃豬肝喝湯。

營養功效:每100克豬肝中含有蛋白質21克、鈣11毫克、磷270毫克,以及多種維生素。豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無機元素,配以黃芪、五味子,有利于蛋白質、鈣、磷等成分的吸收,對小兒長骨的發育甚為有利。

4、雞肝蛋皮粥

原料:新鮮雞肝50克,新鮮雞蛋一個,大米100克。

制法:

(1)先用清水洗凈大米,放入沙鍋內,加適量清水煮粥,至大米開花時為度;

(2)然后將雞肝洗凈、剁泥,用香油適量炒熱,備用;

(3)雞蛋去殼打勻,放鍋內加少許香油制成蛋皮,切碎。與熱雞肝一起放進粥內,煮至粥稠,待溫,加味料調味食用。每天2—3次。

營養功效:每100克雞肝中含蛋白質18克、鈣21毫克、磷260毫克及豐富的維生素A。雞蛋則含有嬰幼兒成長需要的卵蛋白和卵球蛋白,以及豐富的鈣、磷等無機鹽。


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